PŘEDKRMY A POCHUTINY

Hovězí tatarák | 175,- (80g) nebo 285,- (150g)

namíchaný, s kapary a červenou cibulí, topinky, česnek

Tvarůžkový tatarák | 155,-

topinky, cibulka, česnek, 100g

Drůbeží paštika | 115,-

toast, 80g

Domácí bramborové lupínky | 95,-

s česnekovým dipem, 100g  

Cibulové kroužky | 85,-

s pikantním dipem, 120g

Pražené mandle | 85,-

čerstvě upražené, teplé, 100g               

 

POLÉVKY

Silný masový vývar | 65,-

s nudlemi a zeleninou, 0,4l

Denní polévka | 55,-

 

SKVĚLÁ ČESKÁ KLASIKA

Hovězí svíčková na smetaně | 235,-

s brusinkami a karlovarským knedlíkem, 150g

Hovězí guláš | 235,-

z českého býčka, houskový knedlík, 150g

Pečené celé koleno na pivu a česneku | 385,-

hořčice, křen, nakládaná zelenina, chléb, min. 1kg vč. kosti

Vysoká vepřová žebra v našem koření | 265,-

BBQ omáčka, chleba, feferonka, okurek, 300g

Konfitované kachní stehno | 345,-

červené zelí se smaženou cibulkou, bramborové knedlíky, 250g

 

BURGERY

Hovězí burger ČERNÝ OREL | 285,-

domácí bulka, mletý chuckroll, cheddar, cibulová marmeláda, mayo, salátek, rajče, hranolky, 180g

Burger s trhaným vepřovým masem | 245,-

domácí bulka, trhané vepřové maso, BBQ, cheddar, cibulová marmeláda, mayo, salátek, rajče, hranolky, 180g

 

TĚSTOVINY,  VEGE, SALÁTY

Grilovaný hermelín | 210,-

mix salátů, medový dressing, 100g

Špecle s liškovou omáčkou | 195,-

smažená cibulka

Candát na másle | 295,-

s grilovanou zeleninou a vařenými bramborami

Caesar salát s kuřecím masem | 195,-

římský salát, tradiční ančovičkový dresink, parmazán, 100g

 

SMAŽENÉ DOBROTY

Smažený sýr | 165,-

120g

Smažený řízek z vepřové kotlety | 175,-

150g

Smažený kuřecí řízek | 175,-

150g

 

STEAKY

Steak z pravé svíčkové z mladého býčka | 475,-

200g

Rump steak z mladého býčka | 295,-

200g

Vepřová panenka | 195,-

200g

ČERNÝ OREL se světlou sladovou omáčkou | 345,-

Rump steak, bylinkové grenaille, fazolky, 200g

 

Omáčky, dipy, přílohy

*** Pokud chcete zaměnit přílohu za jinou, účtujeme si 20,- Kč. Novou přílohu však neplatíte.

 

Pepřová omáčka      50,-           Mačkané brambory         40,-

Lišková omáčka       50,-           Vařené brambory           40,-

Demi glace              50,-           Grenaille                       45,-

Sladová omáčka      50,-           Hranolky                       45,-

Česnekový dip         45,-           Bramborová kaše           45,-

Pikantní dip             45,-           Fazolky se slaninou        60,-

Bylinkový dip           45,-           Grilovaná zelenina         65,-

Medový dip              45,-           Miska pečiva                 35,-

Kečup, tatarka         15,-           Knedlíky                        55,-

 

DEZERTY

Teplý čokoládový fondán | 115,-

Horké maliny se zmrzlinou | 95,-

+ dle denní nabídky

 

ORLÍ HNÍZDA

Objednávejte na místě nebo telefonicky, nebo si objednejte s sebou. Doba přípravy hnízd min. 4 hodiny předem, nerozvážíme.  

 ? Rezervace: 725 426 707, recepce@cerny-orel.eu

 Při vyzvednutí s sebou účtujeme vratnou zálohu na každý nerezový pekáček 400,- Kč.

 

ŘÍZKOVÉ HNÍZDO | 1150,-

Kuřecí řízečky (200g), vepřové řízečky (300g), vepřové česnekové řízečky (200g), rybí řízek (200g), mačkané brambory, grenaille, hranolky, okurka, citron (pro 4-6 osob).

 

PÁRTY HNÍZDO | 1950,-

žebra (600g), kachní stehna (2 x 250g), panenka (400g), trhané maso (200g), červené zelí, 3 druhy knedlíků, smažená cibulka, 2 druhy omáček, brusinky (pro 4-6 osob).